Som jag gör
Maddes falafel!
2 burkar kikärtor (2 X 400 gram, eller om du är ambitös förväll dina egna)
1 gul lök (idag använde jag röd och det gick ju väldigt bra det med)
3 vitlöksklyftor
2 ½ tsk spiskummin
1 tsk salt (gör som jag och välj Seltin vettja)
4 msk majsstärkelse
cayennepeppar efter behag
lite persilja om du har, gör inte så jättemycket för smaken men det ser snyggt ut
ca 1 msk citronsaft
ca 6 msk rapsolja
Mosa kikärtorna, handkraft, matberedare, stavmixer, gör vad du måste för att krossa dom! Det behöver verkligen inte bli så slätt som hummus, ganska gott med lite större bitar i också. Hacka löken fint, pressa eller finhacka vitlöken blanda med kikärtorna. Blanda i alla andra grejor och rör ihop. Om smeten inte vill klibba ihop ha i lite mer majsstärkelse eller olja så blir det fin fint. Glöm inte att smaka av. Kan behövas mer spiskummin, cayenne eller citron. Forma till plättar och stek på ganska hög värme, gärna med mycket olja så får man lite gosig fritering.
Bon apetit!
2 burkar kikärtor (2 X 400 gram, eller om du är ambitös förväll dina egna)
1 gul lök (idag använde jag röd och det gick ju väldigt bra det med)
3 vitlöksklyftor
2 ½ tsk spiskummin
1 tsk salt (gör som jag och välj Seltin vettja)
4 msk majsstärkelse
cayennepeppar efter behag
lite persilja om du har, gör inte så jättemycket för smaken men det ser snyggt ut
ca 1 msk citronsaft
ca 6 msk rapsolja
Mosa kikärtorna, handkraft, matberedare, stavmixer, gör vad du måste för att krossa dom! Det behöver verkligen inte bli så slätt som hummus, ganska gott med lite större bitar i också. Hacka löken fint, pressa eller finhacka vitlöken blanda med kikärtorna. Blanda i alla andra grejor och rör ihop. Om smeten inte vill klibba ihop ha i lite mer majsstärkelse eller olja så blir det fin fint. Glöm inte att smaka av. Kan behövas mer spiskummin, cayenne eller citron. Forma till plättar och stek på ganska hög värme, gärna med mycket olja så får man lite gosig fritering.
Bon apetit!
Kommentarer
Postat av: malin
va kul med matinspiration.
det såg mumsigt ut, måste provas på!
Postat av: Anna
hurra! tack!
Trackback